把馒头掰碎放入绞肉机里面，再简单的搅一搅，出锅就是一道经典美食，外酥里嫩。
1.自从做一次，家人也是隔三差五地点名吃，做法也比较简单，一起来看看我是怎么做的。首先准备一块猪肉，改刀切成薄片，再剁成肉末，剁的不用太碎，有点颗粒感，吃起来会更香。
2.放入大碗里面调味，加盐、松茸鲜、五香粉、花椒粉、淀粉，再打入一颗鸡蛋，再加入一些葱姜水来搅拌均匀，再来摔打一下，这样吃起来更q弹劲道。这个过程需要3分钟左右，先放盐腌制5分钟。
3.准备一个馒头，掰成小块放入绞肉机里，再搅打成馒头碎。搅好之后放入肉馅里面，继续搅拌均匀，加入馒头碎，吃起来会更蓬松，味道更好。使用壶口的方式挤出入味。
4.锅中加入多一些的食用油，油温4成热，放入油锅里面慢慢来炸，炸到定型，再使用筷子翻动一下，受热均匀。炸这个丸子比较快，也不用复炸，全程大概炸8分钟左右，一直炸到金黄酥脆的程度就可以了。
这么一道炸肉丸子就做好了。这样做出来的丸子外酥里嫩，越吃越过瘾，是一道大人小孩都爱吃的美食。做法方面也比较简单，看一遍就会做，喜欢吃的哥姐就赶快收藏起来试试。
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