昌邑市属于山东潍坊下辖的县级市，位于山东半岛西北部，潍河下游，莱州湾畔。五十多公里长的海岸线，两百多平方公里的滩涂造就了不少当地特有的美食。每年的9-11月份，更是各类海产品上市的“黄金期”。梭子蟹、皮皮虾、蛏子、扇贝，以及各种海鱼都陆续登陆当地市场，在这个举国欢庆的十一假期，我又一次回到了这个美丽的地方，尝到了熟悉的家乡味道。
这个时节，最为吸引眼球的是梭子蟹了。在昌邑有一种当地的特色做法-酱爆梭子蟹。做出来酱味浓香，蟹鲜味美，营养丰富，百吃不厌。
鳎米鱼是昌邑北部海湾较为名贵的鱼种，学名鳎目鱼，也有称其为牛舌鱼、鳎板鱼、鞋底鱼等。鳎米鱼最大特点是两眼都在身体的一侧，平时侧卧浅海海底的泥沙上，捕食小鱼。鳎米鱼身体薄，不适合煎，干炸鳎米鱼是本地的常见做法，几乎每一个熟食店都会有这种美食。鳎米鱼肉雪白细腻，软嫩爽滑，且有一种独特的香味，吃起来外酥里嫩，满口鱼香。
肉火烧是整个潍坊的传统名小吃，皮酥肉嫩、香而不腻，肉火烧在本地人的味觉里具有难以动摇的位置。好吃的肉火烧必须是炭火炉烤制而成，火炉外形是个圆桶状，上层是圆形平锅，下层是烤箱，箱壁使用家乡的泥土做成，透着浓浓的家乡气息，烤箱中间是个圆形的炭火炉，里面铺满大小均匀的煤炭，外围是个环状的平锅，在炭火的温润下，肉火烧往外滋滋冒着油，浓浓的肉香透出烤炉，引得食客胃口大开。
咸汤，这个算是昌邑的专利了，几乎每家老人都会做，在冷风凛冽的秋冬季节，喝上一碗热乎乎的咸汤，最最舒适的生活也不过如此了。咸汤做法颇多，花生咸汤、蛤蜊咸汤、大虾咸汤、萝卜咸汤等等。咸汤并不咸而是鲜，里面的精华都是鲜味十足的渤海海鲜，这其中更是以蛤蜊咸汤最为经典，热气腾腾的疙瘩汤，兼有黄色鸡蛋索索和翠绿的韭菜叶，再配若干肉白色蛤蜊肉，喝起来鲜咸适口，香嫩无比。
除此之外，还有更多的美食，虾酱、腌蟹子、热合菜等等，在这座民风淳朴的北方小城，无数的特色美味不见于饭店，而藏在每家的饭桌上，流传于代代人民的生活中，经久不衰。
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